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Poulet teriyaki à la mijoteuse

Portions 4
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 5 heures à faible intensité et 15 minutes à intensité élevée (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 465; protéines 46 g; M.G. 11 g; glucides 47 g; fibres 7 g; fer 6 mg; calcium 600 mg; sodium 1 295 mg

Le poulet teriyaki est votre take-out favori? La prochaine fois que vous en aurez envie, optez plutôt pour cette recette facile et santé. Comme elle se congèle, vous n’avez qu’à la préparer d’avance afin de vous faire plaisir même lors d’un souper de semaine alors que vous n’avez pas le temps de cuisiner!

Ingrédients

60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya réduite en sodium
60 ml (1/4 de tasse) de bouillon de poulet
60 ml (1/4 de tasse) de cassonade
30 ml (2 c. à soupe) de sauce aux huîtres
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
5 ml (1 c. à thé) de sriracha
4 petites poitrines de poulet sans peau
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées
160 ml (2/3 de tasse) de riz basmati cuit

Pour les légumes:

10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
2 mini-bok choys coupés en deux
1 poivron rouge coupé en lanières
1/2 petit oignon rouge émincé
1/2 brocoli coupé en petits bouquets
Sel et poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Dans une mijoteuse, mélanger la sauce soya avec le bouillon de poulet, la cassonade, la sauce aux huîtres, le vinaigre de riz et la sriracha. Ajouter les poitrines de poulet et remuer afin de bien les enrober de sauce.
Couvrir et cuire de 5 à 6 heures à faible intensité en retournant les poitrines à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau. Verser dans la mijoteuse. Couvrir et poursuivre la cuisson de 15 à 20 minutes à intensité élevée, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
Pendant ce temps, chauffer l’huile dans une grande poêle. Cuire les légumes de 5 à 6 minutes, en remuant régulièrement. Saler et poivrer.
Servir les poitrines de poulet avec la sauce, le riz et les légumes.