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Poulet sauce crémeuse aux tomates

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 21 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 350; protéines 39 g; M.G. 14 g; glucides 23 g; fibres 7 g; fer 5 mg; calcium 131 mg; sodium 568 mg

Gagnez du temps en cuisine sans compromis sur la saveur avec ce poulet sauce crémeuse aux tomates, une recette idéale pour le meal prep! Préparé avec des poitrines de poulet bien tendres, ce plat savoureux peut être cuisiné à l’avance, ce qui en fait une option pratique pour les soirs de semaine chargés. Il se conserve deux jours au frigo et se congèle facilement, parfait pour remplir votre congélo de bons repas maison. Accompagnez-le de vos pâtes favorites ou même de riz, pour un repas qui plaira à tout le monde autour de la table.

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
4 petites poitrines de poulet sans peau coupées en cubes
1 petit oignon haché
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
375 ml (1 1/2 tasse) de sauce tomate
10 tomates cerises coupées en deux
5 ml (1 c. à thé) d’herbes italiennes séchées
15 ml (1 c. à soupe) de paprika
125 ml (1/2 tasse) de mélange laitier pour cuisson 5%
Sel et poivre au goût
450 g (1 lb) d’asperges
1 citron coupé en fines rondelles

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Étapes

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans une grande poêle allant au four, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de poulet sur toutes les faces de 2 à 3 minutes.
Ajouter l’oignon et l’ail. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.
Ajouter la sauce tomate, les tomates cerises, la moitié des herbes italiennes, le paprika et le mélange laitier. Saler et poivrer. Porter à ébullition.
Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
Pendant ce temps, étaler les asperges sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Saupoudrer du reste des herbes italiennes. Ajouter les rondelles de citron sur le dessus, puis saler et poivrer. Arroser du reste de l’huile d’olive. Cuire au four 10 minutes.
Servir le poulet avec les asperges.

Idée pour accompagner

Orzo aux fines herbes

Quantité: 8 portions
Par portion: 380 calories

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 250 ml (1 tasse) d’orzo al dente. Égoutter. Dans la même casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 60 ml (1/4 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées et 2 gousses d’ail émincées de 1 à 2 minutes. Ajouter l’orzo, 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché, 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé et 15 ml (1 c. à soupe) d’origan frais haché. Saler, poivrer et remuer. Chauffer de 1 à 2 minutes.