Poulet sauce crémeuse aux champignons
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 19 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 311; protéines 42 g; M.G. 11 g; glucides 10 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 31 mg; sodium 420 mg
Poulet sauce crémeuse aux champignons
Véritable source de réconfort, ce poulet bien crémeux est parfait après une journée d’automne passée à l’extérieur.
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 4 poitrines de poulet sans peau
- 1 contenant de champignons de 227 g, émincés
- 1 oignon haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 5 ml (1 c. à thé) de thym haché
- 180 ml (3/4 de tasse) de sauce demi-glace
- 60 ml (1/4 de tasse) de mélange laitier pour cuisson 5%
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans une grande poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les poitrines de poulet de 2 à 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.
- Déposer les poitrines sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Poursuivre la cuisson au four de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
- Pendant ce temps, chauffer le reste de l’huile d’olive à feu moyen dans la même poêle. Cuire les champignons de 4 à 5 minutes.
- Ajouter l’oignon, l’ail et le thym. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes.
- Incorporer la sauce demi-glace et le mélange laitier. Saler et poivrer.
- Servir les poitrines de poulet avec la sauce.
Belle recette à refaire …il faut juste augmenter le temps de cuisson …délicieux…
Délicieux
J’ai fait cuire le poulet dans ma sauce 30 minutes au four à 350 degrés
N’ayant pas de produit laitier 5%, j’ai mis du lait 2%, ma sauce était onctueuse et savoureuse