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Poulet farci tomate et feta

Portions 2
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 359; protéines 38 g; M.G. 21 g; glucides 3 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 159 mg; sodium 393 mg

Tanné de toujours cuisiner vos poitrines de poulet de la même manière pour le souper? Essayez cette recette de farce aux tomates et feta, et vous verrez, tout le monde en redemandera!

Ingrédients

2 petites poitrines de poulet sans peau
50 g (1 3/4 oz) de feta coupée en quatre tranches
1 tomate italienne coupée en quatre tranches

Pour le beurre parfumé:

30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
10 ml (2 c. à thé) de zestes de citron
10 ml (2 c. à thé) de jus de citron frais
5 ml (1 c. à thé) de basilic séché
Sel et poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans un bol, mélanger les ingrédients du beurre parfumé.
À l’aide d’un couteau, faire quatre incisions profondes dans les poitrines de poulet, sans les trancher complètement.
Insérer deux tranches de feta et deux tranches de tomates dans les incisions des poitrines de poulet en les faisant alterner.
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les poitrines de poulet. Napper de beurre parfumé.
Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

Idée pour accompagner

Salade de haricots et pommes de terre grelots à la grecque

Quantité: 2 portions
Par portion: 183 calories; protéines 4 g; matières grasses 8 g; glucides 27 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 47 mg; sodium 232 mg

Dans une casserole, déposer 150 g ( de lb) de haricots verts et 6 pommes de terre grelots coupées en quartiers. Couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 12 à 15 minutes à feu doux-moyen. Dans un saladier, mélanger 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) d’eau, 5 ml (1 c. à thé) de moutarde à l’ancienne, 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge, 2,5 ml (½ c. à thé) d’origan séché et 2,5 ml (½ c. à thé) de zestes de citron. Saler, poivrer et remuer. Ajouter les haricots, les pommes de terre grelots, ½ petit oignon rouge haché et 4 olives Kalamata coupées en deux. Remuer.