Poulet aux noix de cajou à la mijoteuse
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 6 heures à faible intensité (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 469; protéines 42 g; M.G. 17 g; glucides 39 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 76 mg; sodium 1 003 mg
Sauce hoisin, miel, soya et gingembre… avec ses saveurs sud-asiatiques, ce poulet aux noix de cajou fera voyager vos papilles à chaque bouchée! Si son goût riche nous fait saliver, sa facilité d’exécution est loin de nous laisser indifférent! 20 minutes de préparation suivies d’une cuisson lente à la mijoteuse, on a connu pire pour un repas digne de ce nom! En plus, la recette se congèle pour nous sauver la vie lors des soirées pressées!
Ingrédients
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce hoisin
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya réduite en sodium
- 45 ml (3 c. à soupe) de miel
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet réduit en sodium
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de flocons de piment
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame
- 4 petites poitrines de poulet sans peau coupées en cubes
- 1 poivron rouge coupé en cubes
- 1 petit oignon rouge coupé en quartiers
- 125 ml (1/2 tasse) de noix de cajou non salées
- 2 petites courgettes coupées en demi-rondelles
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
Étapes
- Dans une grande mijoteuse, fouetter la sauce hoisin avec la sauce soya, le miel, le bouillon, l’ail, le gingembre, la fécule de maïs et les flocons de piment.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de poulet sur toutes les faces de 2 à 3 minutes.
- Déposer les cubes de poulet, le poivron, l’oignon rouge et les noix de cajou dans la mijoteuse. Remuer.
- Couvrir et cuire de 5 à 6 heures à faible intensité.
- Ajouter les courgettes dans la mijoteuse et remuer. Couvrir et poursuivre la cuisson 1 heure.
- Au moment de servir, garnir de graines de sésame.
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