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Poulet au parmesan

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 309; protéines 43 g; M.G. 11 g; glucides 6 g; fibres 0,3 g; fer 1 mg; calcium 310 mg; sodium 630 mg

Redécouvrez le classique poulet au parmesan en version allégée. Délicieusement assaisonné et garni de fromage parmesan, ce plat typiquement italien vous charmera à chaque fois !

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 0%
15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements italiens
250 ml (1 tasse) de parmesan râpé
Sel et poivre au goût
4 poitrines de poulet sans peau de 150 g (1/3 de lb) chacune

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Étapes

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Préparer deux assiettes creuses. Dans la première, mélanger le yogourt avec les assaisonnements italiens. Dans la deuxième, verser le parmesan.
Saler et poivrer les poitrines de poulet.
Tremper les poitrines de poulet dans le yogourt, puis les enrober de parmesan.
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les poitrines. Cuire au four de 16 à 20 minutes, en retournant les poitrines à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
Régler le four à la position «gril» (broil) et faire dorer de 2 à 3 minutes.

Idée pour accompagner

Spirales de courgettes aux fines herbes

Quantité: 4 portions

Par portion: 156 calories; protéines 2 g; matières grasses 14 g; glucides 7 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 32 mg; sodium 13 mg

À l’aide d’un coupe-spirales, tailler 2 courgettes en spirales. Couper de 18 à 20 tomates cerises en deux. Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron, 15 ml (1 c. à soupe) d’origan haché et 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée. Ajouter les courgettes et les tomates cerises. Remuer délicatement. Saler et poivrer.