Poulet aigre-doux à la mangue
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 5 heures (à faible intensité)
Poulet aigre-doux à la mangue
Ingrédients
- 3 panais
- 450 g (1 lb) de mini-carottes
- 4 poitrines de poulet sans peau coupées en cubes
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
Pour la sauce:
- 1 boîte de jus de mangue concentré de 295 ml
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya légère
- 45 ml (3 c. à soupe) de cassonade
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 2 oignons hachés
- sel et poivre au goût
Préparation
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
- Peler et couper les panais en bâtonnets.
- Déposer les panais, les mini-carottes et le poulet dans un grand sac hermétique.
- Verser la sauce dans le sac, puis le fermer. Secouer afin de bien mélanger la préparation. Retirer l’air du sac et le sceller.
- Déposer le sac à plat sur une plaque, puis congeler pour un minimum de 2 heures sur la plaque.
- La veille du repas, laisser décongeler le sac au réfrigérateur.
- Au moment de la cuisson, déposer la préparation dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité de 4 heures 30 minutes à 5 heures 30 minutes.
- Dans un bol, délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide. Verser dans la mijoteuse en remuant. Poursuivre la cuisson 30 minutes.
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