Pouding au quinoa épicé
- Portions 6
- Temps de cuisson 35 minutes
Pouding au quinoa épicé
Cherchez-vous une façon originale d'intégrer les grains entiers dans l'alimentation de vos enfants? Proposez-leur ce délicieux pouding au quinoa relevé par la cannelle et la cardamome.
Ingrédients
750 ml (3 tasses) de lait
1 ml (1/4 de c. à thé) de cardamome moulue
60 ml (1/4 de tasse) de sucre
60 ml (1/4 de tasse) d’eau
1 bâton de cannelle
250 ml (1 tasse) de quinoa
45 ml (3 c. à soupe) de canneberges séchées hachées
45 ml (3 c. à soupe) de raisins de Corinthe
Préparation
- Dans une casserole, verser le lait. Incorporer la cardamome, le sucre et l’eau. Ajouter le bâton de cannelle. Porter à ébullition à feu moyen en prenant soin de ne pas laisser déborder le lait.
- Verser le quinoa dans une passoire fine. Bien rincer sous l’eau froide.
- Ajouter le quinoa dans la casserole et mélanger. Diminuer l’intensité du feu et cuire 20 minutes à feu doux-moyen en brassant fréquemment.
- Ajouter les fruits et poursuivre la cuisson 15 minutes, jusqu’à ce que le quinoa soit tendre mais encore légèrement croquant.
- Retirer le bâton de cannelle. Répartir le pouding dans des ramequins ou dans des coupes à desserts.
- Réfrigérer au moins 3 heures avant de servir.
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