Poitrines de poulet, sauce teriyaki à l’érable
- Portions 4
- Temps de cuisson 10 minutes
Poitrines de poulet, sauce teriyaki à l’érable
Vite cuisiné, le poulet compte parmi les chairs chouchous de nos soupers rapido. Préparée à la poêle en moins de 30 minutes, la volaille s'attendrit ici au contact d'une sauce délicieusement sucrée à laquelle les épices donnent un p'tit goût piquant. Une recette parfaite avec du riz aux amandes grillées ou des pois sucrés!
Ingrédients
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
4 poitrines de poulet, la peau enlevée
10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
Pour la sauce :
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
Poivre au goût
Préparation
- Dans un bol, fouetter les ingrédients de la sauce. Réserver.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les poitrines 1 minute de chaque côté.
- Verser la sauce dans la poêle. Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux-moyen de 10 à 12 minutes.
- Dans un petit bol, délayer la fécule dans un peu d’eau froide puis verser dans la poêle. Remuer et cuire 1 minute jusqu’à épaississement.
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