Poitrines de poulet au citron et parmesan
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 502; protéines 53 g; matières grasses 19 g; glucides 27 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 227 mg; sodium 337 mg
Poitrines de poulet au citron et parmesan
En panne d'inspiration pour le souper? Suivez les étapes pour réaliser ces poitrines de poulet de qualité Exceldor avec croûte de panko, citron et parmesan. C'est rapide à cuisiner, nutritif et tellement délicieux!
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de farine
- 2 œufs
- 250 ml (1 tasse) de chapelure panko
- 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ origan haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de zeste de citron
- 4 poitrines de poulet sans peau Exceldor
- sel et poivre au goût
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de canola
- 160 ml (2/3 de tasse) de mozzarella râpée
- 4 rondelles de citron
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, verser la farine. Dans la deuxième, battre les œufs. Dans la troisième, mélanger la chapelure avec le parmesan, l’origan et les zestes.
- Saler et poivrer les poitrines de poulet. Fariner les poitrines de poulet, les tremper dans les œufs battus, puis les enrober de chapelure.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les poitrines de poulet de 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Déposer les poitrines sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Garnir chaque poitrine de mozzarella. Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
- Garnir chaque poitrine d’une rondelle de citron.
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