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Poitrine de dinde, sauce à l’érable

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes

Cette recette de poitrine de dinde, sauce à l’érable est parfaite pour un souper équilibré et facile à préparer. On adore le mélange de saveurs sucrées et savoureuses de la sauce qui rend la volaille encore plus juteuse!

Ingrédients

750 g (environ 1 2/3 lb) de poitrines de dinde
180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de poulet
125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
80 ml (1/3 de tasse) de crème à cuisson 15%
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
Sel et poivre au goût

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Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire la poitrine de 2 à 3 minutes de chaque côté.
Verser le sirop, le bouillon et la moutarde. Saler et poivrer. Porter à ébullition et couvrir. Cuire au four de 25 à 30 minutes.
Déposer la poitrine dans une assiette et couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer.
Verser la crème dans la poêle et laisser mijoter à feu doux-moyen de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit sirupeuse. Émincer la poitrine et servir avec la sauce.