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Pilons de poulet piri-piri

Portions 4
Marinage 1 heure
Temps de cuisson 20 minutes

Vous aimez que la volaille goûte quelque chose? Vous serez servi avec cette recette d'influence portugaise. La marinade piri-piri apporte une saveur piquante caractéristique qui s'ajoute au bon goût de fumée procuré par la cuisson au barbecue. Délicieux lors de repas en famille ou entre amis!

Ingrédients

12 pilons de poulet

Pour la marinade piri-piri :
125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
15 ml (1 c. à soupe) de paprika
2 piments thaï hachés

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Préparation

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
Transférer le tiers de la marinade dans un sac hermétique et réserver le reste au frais. Ajouter les pilons dans le sac et secouer pour bien enrober le poulet de marinade. Laisser mariner 1 heure au frais, idéalement 8 heures.
Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Égoutter la viande et jeter la marinade.
Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les pilons. Fermer le couvercle et cuire de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la chair se détache de l’os. À mi-cuisson, retourner les pilons et badigeonner avec la marinade réservée.