Pâtés à la dinde et aux champignons
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Pâtés à la dinde et aux champignons
Vous avez un reste de dinde? Pensez à le réutiliser dans cette recette de pâtés!
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
- 1 oignon coupé en dés
- 1 carotte coupée en dés
- 20 champignons émincés
- 15 ml (1 c. à soupe) de farine
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet
- 250 ml (1 tasse) de pommes de terre coupées en dés
- sel et poivre au goût
- 60 ml (1/4 de tasse) de crème à cuisson 15%
- 340 g (3/4 de lb) de dinde cuite et coupée en cubes
- 250 g (1/2 lb) de pâte feuilletée
- 1 jaune d’oeuf battu
- Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon, la carotte et les champignons de 2 à 3 minutes. Saupoudrer de farine et remuer. Ajouter le bouillon et les pommes de terre. Saler et poivrer. Porter à ébullition.
- Incorporer la crème et la dinde. Chauffer jusqu’aux premiers frémissements. Retirer du feu.
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Sur le plan de travail, abaisser la pâte feuilletée en un carré d’environ 20 cm (8 po). Tailler la pâte en quatre cercles de 10 cm (4 po) de diamètre.
- Répartir la préparation dans quatre ramequins allant au four. Badigeonner le pourtour des ramequins avec le jaune d’oeuf battu. Couvrir d’un cercle de pâte. Appuyer sur les rebords pour bien sceller la pâte. Badigeonner la pâte avec le reste de jaune d’oeuf.
- Cuire au four de 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
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