Pâté au poulet classique
- Portions 8
- Temps de cuisson 20 minutes
Pâté au poulet classique
Le pâté au poulet de grand-maman vous manque cruellement? Faite de crème de champignons, de carottes, de céleri, de pommes de terre et de petits pois, notre recette, la plus classique qui soit contient tout ce qu’il faut pour vous plonger dans vos souvenirs d’enfance!
Ingrédients
Pour la pâte:
- 1 abaisse de pâte brisée de 28 cm (11 po)
- 1 abaisse de pâte brisée de 25 cm (10 po)
Pour la garniture:
- 1 boîte de crème de champignons condensée de 284 ml
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
- 1 gros oignon haché
- 250 ml (1 tasse) de carottes coupées en dés
- 125 ml (1/2 tasse) de céleri coupé en dés
- 3 petites pommes de terre coupées en dés
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine
- 500 ml (2 tasses) de poulet cuit coupé en dés
- 250 ml (1 tasse) de pois verts
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 1 pincée de poivre
- Persil frais haché au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Diluer la crème de champignons dans le bouillon de poulet.
- Faire revenir l’oignon et les légumes en dés dans le beurre de 2 à 3 minutes.
- Saupoudrer de farine et remuer. Verser le mélange de soupe et de bouillon. Porter à ébullition en remuant. Incorporer le reste des ingrédients.
- Déposer la plus grande abaisse dans une assiette à tarte de 25 cm (10 po). Verser la préparation dans l’assiette et couvrir de la deuxième abaisse. Couper l’excédent de pâte puis sceller les deux abaisses avec un peu d’eau. Si désiré, pratiquer quelques incisions sur le dessus du pâté.
- Cuire au four de 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Bonjour Caty
A peu près les mêmes questions que pour les pâtés à la viande
Je congèle avant ou après la cuisson
Au moment de manger je cuits congelé où décongelé et pour combien de temps?
Si je fais plutôt des pâtés au poulet individuels le temps de cuisson est différent ? Merci
Bonjour,
Il est préférable de faire cuire les pâtés, de les laisser refroidir et ensuite les faire congeler. Si vous voulez faire cuire les pâtés congelés, il suffit de les mettre au four à 162°F (325 °F) pendant environ 1 heure. Si vous les faites dégeler avant la cuisson, faites-les cuire à 180 °F (350 °F) pendant 30 à 40 minutes. Pour des pâtés plus petits, le temps de cuisson sera un peu plus court.
Merci et au plaisir!
J’aime votre recette de pates au poulet.
J aime vos recettes moi je regarde plus mes livres de recettes de fermière