Papillote de poulet, citron, feta et pommes de terre grelots
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 18 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 503; protéines 45 g; M.G. 21 g; glucides 36 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 309 mg; sodium 878 mg
Papillote de poulet, citron, feta et pommes de terre grelots
Un tendre poulet cuit en papillote sur le BBQ et rehaussé grâce à une marinade bien parfumée, c’est le bonheur!
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet sans peau
- 450 g (1 lb) de pommes de terre grelots rouges
- 1 contenant de feta de 200 g, émiettée
- 1 citron coupé en huit rondelles
Pour la marinade:
- 80 ml (1/3 de tasse) de bouillon de poulet
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 30 ml (2 c. à soupe) d’origan haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de grains de coriandre écrasés
- Sel et poivre du moulin au goût
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter les poitrines de poulet, les pommes de terre grelots et la moitié de la feta. Remuer pour enrober les aliments de marinade.
- Sur quatre feuilles de papier d’aluminium épais, répartir les pommes de terre grelots et la feta, puis couvrir chaque portion d’une poitrine de poulet. Déposer deux rondelles de citron sur chaque poitrine. Plier légèrement les côtés des feuilles, puis verser la marinade. Plier les feuilles de papier d’aluminium de manière à former des papillotes hermétiques.
- Sur la grille chaude du barbecue, déposer les papillotes. Fermer le couvercle et cuire de 18 à 20 minutes, en retournant les papillotes quatre fois, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
- Au moment de servir, parsemer du reste de la feta.
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