Des nachos garnis au canard dégoulinants de fromage… personne ne peut y résister!
Ingrédients
- 450 g (1 lb) de tranches de canard pour fondue chinoise Canards du lac Brome
- 15 ml (1 c. à soupe) de gras de canard de Canards du Lac Brome
- 300 g de chips de maïs
- 20 à 25 tomates cerises
- 1 poivron vert
- 1/2 oignon rouge
- 250 ml (1 tasse) de maïs en grains
- 45 ml (3 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 1 avocat
- 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpé
- 250 ml (1 tasse) de cheddar fort râpé
- 180 ml (3/4 de tasse) de crème sure
- 60 ml (1/4 de tasse) de feuilles de coriandre
- 1 petit jalapeño coupé en rondelles
- sel et poivre au goût
- Couper les tomates cerises, le poivron et l’oignon rouge en dés.
- Dans un bol, mélanger les tomates cerises avec le poivron, l’oignon rouge, le maïs, l’huile d’olive, le jus de lime et le miel. Saler et poivrer.
- Couper l’avocat en dés, puis l’ajouter dans le bol en remuant délicatement.
- Dans une grande poêle, faire fondre le gras de canard à feu moyen-élevé. Cuire les tranches de canard de 1 à 2 minutes de chaque côté en les défaisant à l’aide d’une cuillère en bois. Saler et poivrer.
- Répartir les croustilles sur une grande plaque de cuisson couverte de papier d’aluminium. Garnir de tranches de canard, de salsa et de fromages râpés. Faire griller au four à la position «gril» (broil) de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
- Au moment de servir, garnir de coriandre et de jalapeño. Servir avec la crème sure.
Vos recettes sont formidable et simple à réaliser
Merci