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Nacho au poulet haché

Portions 2
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 420; protéines 38 g; M.G. 18 g; glucides 31 g; fibres 5 g; fer 3 mg; calcium 609 mg; sodium 649 mg

Généreusement garni de nos ingrédients favoris, ce nacho au poulet haché est tout indiqué pour le souper du weekend. Croustillant, savoureux, fromagé et délicieux, il risque de disparaître en moins de deux!

Ingrédients

10 ml (2 c. à thé) de poudre de chili
2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’oignon
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de poudre d’ail
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cumin
1,25 ml (1/4 de c. à thé) d’origan moulu
1 tomate coupée en dés
1/4 de petit oignon rouge haché
15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
7,5 ml (1/2 c. à soupe) de jus de lime frais
3 tortillas de maïs moyennes coupées en pointes
10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
150 g (1/3 de lb) de poulet haché
250 ml (1 tasse) de fromage léger 6% (de type Bergeron) râpé
Sel et poivre au goût
60 ml (1/4 de tasse) de crème sure légère 5%

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Étapes

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dans un petit bol, mélanger la poudre de chili avec le paprika, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le cumin et l’origan.
Dans un autre bol, mélanger les dés de tomate avec l’oignon, la coriandre et le jus de lime.
Dans un troisième bol, mélanger les pointes de tortillas avec la moitié de l’huile et de la préparation aux épices.
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler les pointes de tortillas, sans les superposer. Cuire au four de 8 à 12 minutes en retournant les croustilles à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Pendant ce temps, chauffer le reste de l’huile à feu moyen dans une poêle. Cuire le poulet haché de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée. Ajouter le reste de la préparation aux épices dans la poêle et poursuivre la cuisson 30 secondes en remuant.
Tapisser un plat de cuisson de papier parchemin, puis y étaler les croustilles de maïs. Garnir de la préparation au poulet et couvrir de fromage. Saler et poivrer.
Cuire au four de 6 à 8 minutes.
Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.
Au moment de servir, garnir de préparation à la tomate et de crème sure.