Mini-pains de viande au poulet parmigiana
- Portions 4 (8 mini-pains de viande)
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 18 minutes
Information nutritionnelle
Mini-pains de viande au poulet parmigiana
Ingrédients
- 450 g (1 lb) de poulet haché
- 180 ml (3/4 de tasse) de craquelins de blé entier de type Melba réduits en chapelure
- 80 ml (1/3 de tasse) de sauce arrabbiata
- 180 ml (3/4 de tasse) de mozzarella légère râpée
- 1 oeuf
- 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d’origan frais haché
- Poivre au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un bol, mélanger le poulet haché avec la chapelure de craquelins, la moitié de la sauce arrabbiata, la moitié de la mozzarella, l’oeuf, les oignons verts, l’ail et l’origan. Poivrer.
- Huiler huit alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la préparation au poulet. Garnir du reste de la sauce et de la mozzarella.
- Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur des mini-pains de viande ait perdu sa teinte rosée.
Idée pour accompagner
Salade d’épinards, croûtons aux fines herbes
Par portion: 173 calories; protéines 3 g; matières grasses 11 g; glucides 19 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 24 mg; sodium 139 mg
Couper 1/4 de baguette de pain multigrain en cubes. Dans un bol, mélanger les cubes de pain avec un filet d’huile d’olive et 5 ml (1 c. à thé) d’herbes italiennes séchées. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les cubes de pain. Cuire au four de 8 à 12 minutes à 190 °C (375 °F) en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les croûtons soient dorés. Dans un saladier, fouetter 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) d’eau, 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique et 5 ml (1 c. à thé) de moutarde à l’ancienne. Ajouter 1 litre (4 tasses) de bébés épinards, 1/2 petit oignon rouge tranché, de 8 à 10 tomates cerises coupées en quatre et les croûtons. Poivrer et remuer délicatement.
Excellentes recettes !!!
Je les ferai.
Super mon me m a appelé pas bonne nouvelle je dois être diabétique.Donc je me prépare avec vos recet c est très apprécié .Merci Linda❤️❤️👍👍
Excellente recette et ce fut un franc succès. Ma conjointe a tellement apprécié le repas, qu’elle en a même pris plus que la portion suggérée. J’ai cuisiné le double de la recette pour en congeler. Pas le choix quand on est parent de jumeaux!