Mijoté de poulet au vin blanc à la mijoteuse
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 6 heures 30 minutes à faible intensité (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 450; protéines 42 g; M.G. 12 g; glucides 38 g; fibres 6 g; fer 4 mg; calcium 82 mg; sodium 416 mg
Mijoté de poulet au vin blanc à la mijoteuse
À la recherche d’une idée pour cuisiner les hauts de cuisses de poulet? Pourquoi ne pas essayer ce mijoté de poulet au vin blanc. Sa cuisson à la mijoteuse vous permet de gagner du temps tout en développant doucement de délicieux arômes. Bonus: il se congèle facilement, ce qui en fait une excellente option pour les repas à préparer à l’avance. Parfait pour les journées bien remplies, ce mijoté réchauffera vos soirées en toute simplicité!
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 8 hauts de cuisses de poulet désossés sans peau coupés en cubes
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine tout usage
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet réduit en sodium
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché
- 3 pommes de terre pelées et coupées en dés
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 2 carottes coupées en dés
- 1 oignon haché
- 1 feuille de laurier
- 1/2 poireau émincé
- Sel et poivre au goût
- 250 ml (1 tasse) de pois verts surgelés
Étapes
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de poulet sur toutes les faces de 2 à 3 minutes.
- Déposer le poulet dans une grande mijoteuse. Saupoudrer de farine et remuer afin de bien en enrober les cubes de poulet.
- Ajouter le reste des ingrédients dans la mijoteuse, à l’exception des pois verts. Remuer.
- Couvrir et cuire de 6 à 7 heures à faible intensité, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter les pois verts et remuer. Couvrir de nouveau et poursuivre la cuisson 30 minutes à faible intensité. Retirer la feuille de laurier et la jeter.
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