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Hauts de cuisses sucrés et épicés

Portions 4
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 289; protéines 33 g; matières grasses 12 g; glucides 10 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 23 mg; sodium 162 mg

Ce qui distingue cette recette de hauts de cuisses de poulet au four? Sa sauce à base d'assaisonnements pour chili, de miel et de vinaigre de cidre bonne à s'en lécher les doigts! Vous serez charmé par le mélange de saveurs sucrées et juste assez épicées et par la texture croustillante que prend le poulet après son séjour au four sous la fonction gril!

Ingrédients

12 hauts de cuisses de poulet désossés sans peau
30 ml (2 c. à soupe) de miel
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
10 ml (2 c. à thé) d’assaisonnements pour chili
5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé

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Préparation

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dans un bol, mélanger les assaisonnements à chili avec le paprika fumé, le miel, le vinaigre de cidre et l’huile d’olive.
Déposer les hauts de cuisses sur une plaque de cuisson, puis les badigeonner avec les trois quarts du mélange préparé à l’étape 2.
Cuire au four de 18 à 20 minutes, en badigeonnant les hauts de cuisses avec le mélange restant quelques fois en cours de cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
Régler le four la position «gril» (broil) et faire dorer les hauts de cuisses quelques minutes.

Idée pour accompagner

Quinoa à la courgette et aux tomates

Cuire 250 ml (1 tasse) de quinoa rincé et égoutté en suivant les indications de l’emballage. Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 1/2 oignon rouge haché, 1 courgette coupée en rondelles et de 12 à 16 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux de 4 à 5 minutes. Ajouter le quinoa et 5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnements italiens. Saler, poivrer et remuer.