Recréer un classique de la rôtisserie à la maison n'aura jamais été aussi facile grâce à cette recette de cuisses de poulet rôties au four! Découvrez notre secret pour un poulet barbecue simple et assaisonné à la perfection, que vous pouvez accompagner de frites maison et d'une salade de chou style St-Hubert!
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet avec la peau
- 30 à 60 ml (2 c. à soupe à 1/4 de tasse) d’ assaisonnements pour poulet BBQ El-Ma-Mia
Pour la sauce barbecue:
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 1 oignon haché
- 1 gousse d’ail hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ assaisonnements pour poulet BBQ El-Ma-Mia
- 1 boîte de tomates en dés de 540 ml
- 60 ml (1/4 de tasse) de ketchup
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
- sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Frotter les cuisses de poulet avec les assaisonnements pour poulet BBQ El-Ma-Mia.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les cuisses de poulet. Cuire au four de 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que la chair du poulet se détache facilement de l’os et que l’intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée.
- Pendant ce temps, faire fondre le beurre à feu moyen dans une casserole. Cuire l’oignon et l’ail de 2 à 3 minutes.
- Ajouter les assaisonnements pour poulet BBQ El-Ma-Mia et cuire 1 minute en remuant.
- Ajouter les tomates en dés, le ketchup, la cassonade, le vinaigre de riz et la sauce soya. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux de 12 à 15 minutes, jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse.
- À l’aide du mélangeur-plongeur, réduire la sauce en purée lisse. Saler et poivrer. Servir avec les cuisses de poulet.
Bonjour,
Je fais la recette et je vous en donne des nouvelles…
Merci
André Boucher