Croquettes de volaille à la sauce épicée
- Portions 4
- Temps de cuisson 6 minutes
Croquettes de volaille à la sauce épicée
Des croquettes nouveau genre pour papa branché… Ici, la dinde se marie au boulgour et à une panoplie d'autres ingrédients pour former des croquettes aux allures de muffins salés. Irrésistiblement appétissantes!
Ingrédients
625 g (1 1/4 lb) de dinde hachée
1 carotte râpée
2 oignons verts émincés
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
Sel et poivre au goût
125 ml (1/2 tasse) de bulghur cuit
2 oeufs
125 ml (1/2 tasse) de lait
250 ml (1 tasse) de gruau
60 ml (4 c. à soupe) de noisettes concassées
60 ml (4 c. à soupe) de farine de blé entier
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Pour la sauce :
30 ml (2 c. à soupe) de ketchup
30 ml (2 c. à soupe) de sauce chili
15 ml (1 c. à soupe) de mélasse
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre
Préparation
- Incorporer la volaille avec la carotte, les oignons verts, l’ail et le persil. Assaisonner.
- Dans cette préparation, ajouter le bulghur cuit. Pour la cuisson du bulghur, suivre les instructions sur l’emballage.
- Façonner de petites galettes d’environ 30 ml (2 c. à soupe). Réserver au frais.
- Dans un bol, battre les oeufs avec le lait.
- Dans un autre récipient, mélanger le gruau avec les noisettes concassées.
- Commencer par fariner les galettes.
- Ensuite, les tremper dans les oeufs et dans le gruau.
- Faire dorer les galettes dans l’huile chaude de deux à trois minutes de chaque côté.
- Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients ensemble.
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