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Croquettes de poulet maison

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Calories 275 | Glucides 25 g | Lipides 5 g | Protéines 35 g

Cette recette provient du livre Perdre du gras sans se priver!

Ingrédients

3 poitrines de poulet sans peau coupées en lanières
10 ml (2 c. à thé) de paprika
10 ml (2 c. à thé) de poudre d’ail
2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment de Cayenne
Sel au goût
2 oeufs
1 litre (4 tasses) de céréales de flocons de maïs grillés (de type Corn Flakes) émiettées

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Dans un bol, déposer les lanières de poulet. Ajouter la moitié du paprika et de la poudre d’ail ainsi que le piment de Cayenne. Saler et remuer afin de bien enrober le poulet d’épices.
Dans un deuxième bol, fouetter les oeufs.
Dans un troisième bol, mélanger les céréales avec le reste du paprika et de la poudre d’ail.
Tremper les lanières de poulet dans les oeufs battus, puis les enrober de céréales.
Préchauffer le four à 205 °C (400 °F) ou la friteuse à air chaud à 180 °C (350 °F).
Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin ou huiler le panier de la friteuse.
Déposer les lanières de poulet panées sur la plaque de cuisson ou dans le panier de la friteuse.
Cuire 20 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

Idée pour accompagner

Frites de carottes et patates douces
Calories 164 | Glucides 21 g | Lipides 7 g | Protéines 2 g

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Couper 250 g (environ 1/2 lb) de carottes et 2 moyennes patates douces en bâtonnets. Dans un bol, mélanger les bâtonnets de carottes et de patates douces avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’avocat, 5 ml (1 c. à thé) de paprika, 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable ou de sirop sans sucre et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail. Étaler la préparation sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four 30 minutes.