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Courge spaghetti aux boulettes de dinde

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 35 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 419; protéines 29 g; M.G. 18 g; glucides 39 g; fibres 6 g; fer 5 mg; calcium 206 mg; sodium 349 mg

Aussi savoureuse que votre plat de pâtes favori, cette recette facile de courge spaghetti garnie de boulettes de dinde est l’option minceur idéale pour vous faire plaisir sans compromis.

Ingrédients

1 courge spaghetti
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
1 oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
1 boîte de tomates en dés de 540 ml
3 tiges de thym

Pour les boulettes:

450 g (1 lb) de dinde hachée
125 ml (1/2 tasse) de germe de blé
45 ml (3 c. à soupe) de basilic émincé
3 oignons verts hachés
1 oeuf
Sel et poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Couper la courge spaghetti en deux sur la longueur. Retirer les graines. Déposer la courge sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, côté chair dessus. Arroser avec la moitié de l’huile d’olive. Saler et poivrer. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium et cuire au four de 35 à 45 minutes.
Effilocher la chair de la courge à l’aide d’une fourchette.
Pendant ce temps, mélanger les ingrédients des boulettes dans un bol. Façonner 16 boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
Dans une poêle, chauffer le reste de l’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les boulettes 2 minutes en les retournant de temps en temps.
Ajouter l’oignon et l’ail. Cuire 1 minute.
Ajouter les tomates en dés et le thym. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée. Retirer les tiges de thym.
Répartir la courge dans les bols. Garnir chaque portion de quatre boulettes et de sauce.