Chili blanc
- Portions 6
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 572; protéines 44 g; M.G. 20 g; glucides 50 g; fibres 26 g; fer 5 mg; calcium 324 mg; sodium 1 327 mg
Chili blanc
Ce chili blanc, moitié viande et moitié légumineuses, est la meilleure façon d’intégrer des protéines végétales à votre alimentation.
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 3 poitrines de poulet sans peau coupées en dés
- 1/2 sachet d’assaisonnements à chili de 39 g
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
- 2 boîtes de haricots blancs de 540 ml chacune, rincés et égouttés
- 2 oignons verts émincés
- 250 ml (1 tasse) de mélange de fromages râpés de type Mexicana
- 1 avocat coupé en dés
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14 %
Étapes
- Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail 1 minute.
- Ajouter le poulet et cuire de 4 à 5 minutes.
- Ajouter les assaisonnements à chili et remuer. Verser le bouillon et ajouter les haricots blancs. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 15 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
- Répartir le chili dans les bols. Garnir d’oignons verts, de fromage et d’avocat. Servir avec la crème sure.
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