Casserole de poulet aux artichauts et tomates
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 22 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 388; protéines 44 g; M.G. 17 g; glucides 15 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 326 mg; sodium 655 mg
Casserole de poulet aux artichauts et tomates
Fournissant moins de 400 calories par portion, cette onctueuse casserole de poulet gratinée aux artichauts et aux tomates est un repas comfort food que vous pourrez déguster sans nuire à vos objectifs minceur.
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 4 poitrines de poulet sans peau
- 1 boîte de coeurs d’artichauts marinés de 398 ml, égouttés
- 5 à 6 tomates coupées en dés
- 1 oignon haché
- 60 ml (1/4 de tasse) de bouillon de poulet
- Sel et poivre au goût
- 375 ml (1 1/2 tasse) de mozzarella râpée
- 45 ml (3 c. à soupe) de basilic
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Saisir les poitrines de poulet de 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Pendant ce temps, couper les coeurs d’artichauts en quartiers.
- Dans un bol, déposer les tomates, les artichauts et l’oignon. Verser le bouillon de poulet. Saler, poivrer et mélanger.
- Dans un plat de cuisson, déposer les poitrines de poulet, puis les couvrir du mélange aux artichauts. Couvrir et cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
- Parsemer les poitrines de fromage et faire gratiner au four à la position « gril » (broil) de 2 à 3 minutes.
- Retirer du four et garnir de basilic.
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