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Casserole de patates douces et poulet

Portions 6
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 28 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 402; protéines 32 g; M.G. 23 g; glucides 16 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 267 mg; sodium 288 mg

Vous essayez de faire attention à votre alimentation? Cette casserole de patates douces et poulet est une recette faible en glucides, parfaite pour un souper équilibré qui ne manque pas de personnalité!

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
4 poitrines de poulet sans peau coupées en cubes
1 brocoli coupé en petits bouquets
2 patates douces pelées et coupées en cubes
1 oignon haché
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché
30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
375 ml (1 1/2 tasse) de crème à cuisson 15% chaude
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
Sel et poivre au goût
375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de fromages italiens râpés

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Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans une grande poêle, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen. Cuire les cubes de poulet de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
Déposer les cubes de poulet et le brocoli dans un plat de cuisson.
Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Cuire les cubes de patates douces de 5 à 7 minutes.
Ajouter l’oignon, l’ail et le thym dans la poêle. Remuer. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.
Saupoudrer de farine et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.
Ajouter la crème et le bouillon de poulet. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition.
Verser la préparation aux patates douces dans le plat de cuisson. Couvrir de fromage. Cuire au four de 15 à 20 minutes.
Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.