Casserole de patates douces et poulet
- Portions 6
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 28 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 402; protéines 32 g; M.G. 23 g; glucides 16 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 267 mg; sodium 288 mg
Casserole de patates douces et poulet
Vous essayez de faire attention à votre alimentation? Cette casserole de patates douces et poulet est une recette faible en glucides, parfaite pour un souper équilibré qui ne manque pas de personnalité!
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 4 poitrines de poulet sans peau coupées en cubes
- 1 brocoli coupé en petits bouquets
- 2 patates douces pelées et coupées en cubes
- 1 oignon haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
- 375 ml (1 1/2 tasse) de crème à cuisson 15% chaude
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
- Sel et poivre au goût
- 375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de fromages italiens râpés
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une grande poêle, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen. Cuire les cubes de poulet de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
- Déposer les cubes de poulet et le brocoli dans un plat de cuisson.
- Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Cuire les cubes de patates douces de 5 à 7 minutes.
- Ajouter l’oignon, l’ail et le thym dans la poêle. Remuer. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.
- Saupoudrer de farine et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.
- Ajouter la crème et le bouillon de poulet. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition.
- Verser la préparation aux patates douces dans le plat de cuisson. Couvrir de fromage. Cuire au four de 15 à 20 minutes.
- Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
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