Casserole de chou-fleur, poulet et bacon
- Portions 6
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 33 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 519; protéines 41 g; M.G. 32 g; glucides 19 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 483 mg; sodium 1 041 mg
Casserole de chou-fleur, poulet et bacon
Manger santé, c’est aussi se permettre de se gâter avec nos aliments préférés. Cette casserole de chou-fleur, poitrines de poulet et bacon gratinée est le parfait exemple de plat à la fois gourmand et équilibré.
Ingrédients
- 1 chou-fleur coupé en bouquets
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage
- 375 ml (1 1/2 tasse) de lait écrémé
- 500 ml (2 tasses) de cheddar râpé
- 180 ml (3/4 de tasse) de mélange laitier pour cuisson 5%
- 8 tranches de bacon précuit coupées en morceaux
- 1 petit oignon rouge coupé en dés
- 1 sachet de préparation pour vinaigrette et trempette ranch (de type Club House) de 28 g
- 450 g (1 lb) de poitrines de poulet sans peau, cuites et coupées en morceaux
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le chou-fleur 3 minutes. Égoutter.
- Dans la même casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Saupoudrer de farine et remuer. Verser le lait et porter à ébullition en fouettant. Ajouter 180 ml (3/4 de tasse) de cheddar râpé et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Transvider la sauce au cheddar dans un grand bol. Ajouter le mélanger laitier, le bacon, l’oignon rouge, la préparation pour vinaigrette ranch, les morceaux de poulet, le chou-fleur et les fines herbes. Remuer.
- Huiler un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po), puis y verser la préparation. Parsemer du reste du cheddar. Cuire au four de 30 à 35 minutes.
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