Cari de poulet à la mijoteuse
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 7 heures 15 minutes à faible intensité (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 369; protéines 37 g; M.G. 16 g; glucides 20 g; fibres 3 g; fer 7 mg; calcium 89 mg; sodium 382 mg
Cari de poulet à la mijoteuse
Savoureux et parfumé, ce cari de poulet cuisant 8 heures à la mijoteuse emplira la maison de délicieux effluves exotiques qui donnent l’eau à la bouche!
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet sans peau coupées en cubes
- 1 boîte de tomates en dés de 540 ml, égouttées
- 1 oignon haché
- Sel et poivre au goût
- 60 ml (1/4 de tasse) de feuilles de coriandre
Pour la sauce:
- 1 boîte de lait de coco de 398 ml (de type Haiku)*
- 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de cari
- 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 5 ml (1 c. à thé) de garam masala
- 5 ml (1 c. à thé) de curcuma
- Sel et poivre au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
*Le lait de coco Haiku est l’un des seuls qui supporte bien la cuisson de longue durée.
Étapes
- Dans la mijoteuse, fouetter les ingrédients de la sauce, à l’exception de la fécule de maïs.
- Ajouter le poulet, les tomates en dés et l’oignon dans la mijoteuse. Saler et poivrer. Remuer pour bien enrober le poulet de sauce.
- Couvrir et cuire de 7 à 8 heures à faible intensité.
- Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide. Ajouter dans la mijoteuse et remuer. Couvrir et poursuivre la cuisson 15 minutes à faible intensité.
- Au moment de servir, garnir de feuilles de coriandre.
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