Cari de dinde épicé à la mijoteuse
- Portions 4
- Temps de cuisson 5 à 6 heures
Cari de dinde épicé à la mijoteuse
Ce soir, on fait un petit tour en Inde ! À la fois exotique et nourrissant à souhait, ce plat mijoté vous transportera ailleurs le temps d'un repas. Si la sauce vous paraît trop liquide, épaississez-la avec de la fécule de maïs diluée dans un peu d'eau froide, et prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes.
Ingrédients
375 ml (1 1/2 tasse) de lait de coco non sucré
2 gousses d’ail
30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari rouge
250 ml (1 tasse) de noix de cajou nature
250 ml (1 tasse) de yogourt nature
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
1 kg (2 lb) de poitrine de dinde en cubes
30 ml (2 c. à soupe) de farine
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’arachide
Sel et piment fort au goût
2 pommes vertes (Granny Smith) en petits cubes
250 ml (1 tasse) de petits pois verts
Préparation
- Passer au mélangeur le lait de coco, l’ail, la pâte de cari, la moitié des noix de cajou, le yogourt et le bouillon de poulet. Réserver.
- Enrober chaque morceau de dinde de farine. Secouer pour enlever le surplus de farine.
- Dans une poêle contenant l’huile chaude, cuire les cubes de dinde jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Placer la dinde dans la mijoteuse avec le reste des noix de cajou et la préparation à base de lait de coco. Assaisonner. Cuire de 5 à 6 heures à faible intensité.
- Lorsque la viande est tendre, ajouter les pommes et les petits pois. couvrir et poursuivre la cuisson pendant 10 à 15 minutes à intensité élevée.
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