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Brochettes de poulet tandoori au four

Portions 2
Temps de préparation 20 minutes
Marinage 30 minutes
Trempage 30 minutes (facultatif)
Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 382; protéines 44 g; M.G. 8 g; glucides 35 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 187 mg; sodium 574 mg

Ajoutez une touche indienne à vos soupers de semaine avec ces brochettes de poulet tandoori au four! Savoureuses et simples à préparer, elles seront adoptées par toute la tablée!

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 0%
10 ml (2 c. à thé) d’épices tandoori
1 lime (zeste et jus)
2 petites poitrines de poulet sans peau coupées en cubes
Sel et poivre au goût
1/2 poivron rouge coupé en cubes
1/2 petit oignon rouge coupé en cubes
2 petits pains naan
8 feuilles de menthe fraîche

Pour la sauce:

80 ml (1/3 de tasse) de yogourt nature 0%
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari

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Étapes

Dans un bol, mélanger le yogourt avec les épices tandoori ainsi que le zeste et le jus de lime. Ajouter les cubes de poulet. Saler, poivrer et remuer afin de bien les enrober de marinade. Laisser mariner 30 minutes au frais.
Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau environ 30 minutes avant la cuisson.
Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Sur deux brochettes, piquer les cubes de poulet, de poivron et d’oignon en les faisant alterner.
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les brochettes. Vaporiser d’enduit à cuisson.
Cuire au four de 18 à 20 minutes en retournant les brochettes à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Retirer le poulet, le poivron et l’oignon des brochettes.
Déposer les pains naan sur une autre plaque de cuisson. Chauffer 5 minutes au four.
Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol.
Napper les pains naan de sauce, puis garnir de poulet, de poivron et d’oignon. Parsemer de menthe.

Idée pour accompagner

Salade de concombre et radis

Quantité: 2 portions
Par portion: 150 calories; protéines 2 g; matières grasses 14 g; glucides 6 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 51 mg; sodium 34 mg

Dans un saladier, mélanger 45 ml (3 c. à soupe) de yogourt nature 0 % avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive ainsi que le zeste et le jus de 1 lime. Saler et poivrer. Ajouter 4 radis coupés en fines rondelles, 1/3 de concombre anglais coupé en demi-rondelles et 500 ml (2 tasses) de bébés épinards. Remuer.