Brochettes de poulet et fromage halloumi
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Marinage 30 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 627; protéines 40 g; M.G. 30 g; glucides 52 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 797 mg; sodium 1 298 mg
Brochettes de poulet et fromage halloumi
Faciles à réaliser et amusantes à manger, ces brochettes de poulet et fromage halloumi grillé peuvent être préparées même par les tout-petits cuisiniers!
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet sans peau coupées en cubes
- 1 poivron orange
- 1 oignon rouge
- 1/4 d’ananas
- 2 paquets de fromage halloumi (fromage à griller de type Doré-mi) de 160 g chacun
- 8 champignons
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
Pour la marinade:
- 125 ml (1/2 tasse) de jus d’ananas
- 80 ml (1/3 de tasse) de sauce soya
- 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre
- 1 gousse d’ail hachée
Pour la sauce:
- 160 ml (2/3 de tasse) de jus d’ananas
- 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre blanc
- 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
- 5 ml (1 c. à thé) de sauce soya
Étapes
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter le poulet et remuer. Couvrir et laisser mariner au frais de 30 minutes à 2 heures.
- Au moment de la cuisson, déposer le poulet et la marinade dans une casserole. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Retirer le poulet de la casserole et laisser tiédir. Jetter la marinade.
- Pendant ce temps, couper le poivron, l’oignon rouge, l’ananas et le fromage en cubes.
- Piquer les légumes, le fromage, l’ananas et les cubes de poulet sur des brochettes, en les faisant alterner.
- Dans une autre casserole, mélanger les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux de 3 à 5 minutes.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire griller les brochettes de 1 à 2 minutes de chaque côté pour les colorer. Servir les brochettes avec la sauce.
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