Boulettes minceur style Ikea
- Portions 8 (32 boulettes)
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 16 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (4 boulettes): calories 311; protéines 26 g; M.G. 17 g; glucides 12 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 85 mg; sodium 239 mg
Boulettes minceur style Ikea
Vous aimez les boulettes suédoises style IKEA? Vous raffolerez de cette version minceur rapide et savoureuse! Psst! Congelez-en en prévision de vos prochains repas!
Ingrédients
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ échalotes sèches (françaises) hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de boeuf réduit en sodium
- 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt grec nature 0%
Pour les boulettes:
- 450 g (1 lb) de dinde hachée
- 450 g (1 lb) de veau haché maigre
- 180 ml (3/4 de tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 80 ml (1/3 de tasse) d’ échalotes sèches (françaises) hachées
- 60 ml (1/4 de tasse) de lait 2%
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre de la Jamaïque (quatre-épices)
- 2 œufs
- sel et poivre au goût
Préparation
- Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes.
- Façonner 32 boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
- Dans une assiette creuse, verser la farine. Fariner les boulettes.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les boulettes de 10 à 12 minutes, en procédant par petites quantités, jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée. Réserver dans une assiette.
- Dans la même poêle, ajouter les échalotes et l’ail. Cuire 1 minute en remuant.
- Ajouter le bouillon. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 5 à 6 minutes.
- Ajouter le yogourt et remuer. Remettre les boulettes dans la poêle. Prolonger la cuisson de 1 à 2 minutes.
Idée pour accompagner
Purée de navets
Quantité: 4 portions
Par portion: 31 calories; protéines 1 g; matières grasses 0 g; glucides 7 g; fibres 2 g; fer 0,4 mg; calcium 34 mg; sodium 112 mg
Dans une casserole, déposer 750 ml (3 tasses) de navet coupé en cubes. Couvrir de bouillon de légumes et porter à ébullition. Couvrir et cuire de 30 à 40 minutes à feu doux, jusqu’à tendreté. Égoutter. À l’aide du mélangeur-plongeur, réduire le navet en purée lisse. Incorporer 5 ml (1 c. à thé) de thym haché et 5 ml (1 c. à thé) d’origan haché. Saler et poivrer.
Bonjour
J’aimerais savoir si ça ce réchauffe bien, c’est une bonne quantité quand même ? et peut-on congelé avec le yogourt dans la sauce ?
Merci
Bonjour quand j’ai ajouté le yogourt tout à caillé qu’est-ce que j’ai fait de particulier il n’y avait pas de précision particulière ds la préparation
Merci