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Boulettes de dindon basquaises

Portions 4 à 6
Temps de cuisson 2 heures 30 minutes

Envie d'un mijoté qui ravigote vos papilles? Gâtez-vous avec ces boulettes de dindon basquaises. Ce mode de cuisson lente se prête bien à la chair délicate et extra-maigre de cette volaille que l'on pense rarement à cuisiner au quotidien. Un excellent substitut au classique poulet!

Ingrédients

900 g (2 lb) de dindon haché
1 oeuf battu
125 ml (1/2 tasse) de chapelure
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
Sel et poivre au goût
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
2 poivrons rouges émincés
2 poivrons jaunes émincés
1 oignon émincé
3 tomates coupées en dés
250 ml (1 tasse) de sauce tomate
4 tranches de prosciutto émincées
5 ml (1 c. à thé) de thym haché
1 feuille de laurier
Sel et poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Préparation

Dans un récipient, mélanger le dindon avec l’oeuf.
Ajouter la chapelure, l’ail et l’assaisonnement.
Façonner 16 boulettes d’environ 2,5 cm (1 po) de diamètre.
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen.
Faire dorer les boulettes de 8 à 10 minutes.
Déposer dans la mijoteuse et répartir le reste des ingrédients sur les boulettes.
Couvrir et faites cuire à faible intensité de 5 à 6 heures ou à intensité élevée de 2 1/2 heures à 3 heures.