Boulettes à la parmigiana
- Portions 4
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 456; protéines 44 g; M.G. 28 g; glucides 22 g; fibres 5 g; fer 2 mg; calcium 573 mg; sodium 1 203 mg
Boulettes à la parmigiana
Faites changement des plats de boulettes classiques avec cette recette originale de boulettes à la parmigiana, un repas délicieux et polyvalent à intégrer à votre routine de meal prep! Préparées avec de la dinde hachée, ces boulettes maison mijotent dans une sauce tomate et sont garnies de fromage mozzarella pour un résultat réconfortant à souhait. Parfaites pour les soirs de semaine, elles se dégustent autant sur des pâtes et du riz que dans un sous-marin ! Bonne nouvelle: cette recette se congèle, ce qui en fait une excellente option à cuisiner à l’avance pour des repas toujours prêts!
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 500 ml (2 tasses) de sauce marinara
- 375 ml (1 1/2 tasse) de mozzarella légère râpée
- Petites feuilles de basilic frais au goût
Pour les boulettes:
- 450 g (1 lb) de dinde hachée
- 80 ml (1/3 de tasse) de parmesan léger râpé
- 60 ml (1/4 de tasse) de chapelure de blé entier
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment
- 1 oeuf
Étapes
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients des boulettes. Façonner 16 boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les boulettes de 4 à 5 minutes en remuant. Réserver dans une assiette.
- Dans la même poêle, verser la sauce marinara et porter à ébullition.
- Ajouter les boulettes à la sauce. Laisser mijoter de 6 à 8 minutes à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.
- Transvider la préparation dans un plat de cuisson, puis couvrir de mozzarella.
- Régler le four à la position «gril» (broil). Cuire au four de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
- Au moment de servir, garnir de basilic.
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