Spare ribs aigres-doux à l’abricot à la mijoteuse
- Portions 12 minutes
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 5 heures à faible intensité et 8 minutes à intensité levée (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 459; protéines 28 g; matières grasses 31 g; glucides 17 g; fibres 0 g; fer 2 mg; calcium 28 mg; sodium 183 mg
Spare ribs aigres-doux à l’abricot à la mijoteuse
Des côtes levées de porc à saveur de confiture aux abricots, de paprika et d'ail! Voilà qui fait changement!
Ingrédients
- 2,5 kg (5 1/2 lb) de côtes levées de dos de porc
- 125 ml (1/2 tasse) de confiture à l’abricot
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
- 60 ml (1/4 de tasse) de miel
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 1 oignon haché
- sel et poivre au goût
Préparation
- Couper les côtes levées entre chaque os.
- Dans la mijoteuse, mélanger la confiture avec le bouillon, le miel, le vinaigre, le paprika, l’ail et l’oignon. Saler et poivrer.
- Déposer les côtes levées dans la mijoteuse. Remuer pour bien les enrober de sauce.
- Couvrir et cuire à faible intensité de 5 à 6 heures, jusqu’à ce que la chair commence à se détacher de l’os.
- Retirer les spare ribs de la mijoteuse et réserver dans une assiette.
- Chauffer la sauce contenue dans la mijoteuse à intensité élevée de 8 à 10 minutes, jusqu’à l’obtention d’une préparation sirupeuse.
- Remettre les spare ribs dans la mijoteuse et remuer.
Laisser un commentaire