Souvlakis de porc
- Portions 4
- Temps de préparation 10 minutes
- Marinage 3 heures
- Temps de cuisson 8 minutes
Souvlakis de porc
Succès assuré avec ces souvlakis de porc lorsque la visite débarque à l'improviste!
Ingrédients
- 1 filet de porc de 450 g (1 lb)
- 4 pains pita (facultatif)
- 125 ml (1/2 tasse) de tzatziki (facultatif)
Pour la marinade:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ origan haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 5 ml (1 c. à thé) de cari
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de poivre blanc moulu
- 4 gousses d’ail émincées
- 1 citron (jus)
- 1/2 lime (jus)
Préparation
- Couper le filet de porc en cubes de 1 à 2 cm (de 1/2 à 3/4 de po).
- Dans un sac hermétique, déposer les ingrédients de la marinade. Secouer et ajouter les cubes de porc. Secouer de nouveau pour bien les enrober de marinade. Retirer l’air du sac. Laisser mariner de 3 à 24 heures au frais.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
- Égoutter le porc et jeter la marinade.
- Piquer les cubes de porc sur quatre brochettes.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les souvlakis. Fermer le couvercle et cuire de 8 à 10 minutes, en retournant les souvlakis à mi-cuisson.
- Si désiré, servir les souvlakis sur des pains pita badigeonnés de tzatziki.
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