Sandwichs banh mi au porc
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Marinage 1 heure
- Temps de cuisson 4 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 484; protéines 15 g; matières grasses 23 g; glucides 51 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 13 mg; sodium 785 mg
Sandwichs banh mi au porc
Vous avez des restes de rôti de porc? Cette recette de sandwichs banh mi au porc est idéale pour les cuisiner! Savoureux et faciles à préparer, ils sont parfaits pour le lunch ou pour un souper léger!
Ingrédients
- 80 ml (1/3 de tasse) de vinaigre de riz
- 60 ml (1/4 de tasse) de sucre
- 1 carotte coupée en juliennes
- 3 radis tranchés finement
- 1/3 de concombre tranché en fines rondelles
- 1 baguette européenne coupée en quatre morceaux
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 16 à 20 tranches minces de rôti de longe de porc
- 60 ml (1/4 de tasse) de feuilles de coriandre fraîche
- Sriracha au goût
Étapes
- Dans une casserole, porter à ébullition 125 ml (1/2 tasse) d’eau avec le vinaigre et le sucre. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Ajouter la julienne de carotte, les radis et le concombre. Laisser mariner de 1 à 2 heures au frais. Égoutter.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Chauffer les morceaux de baguette au four de 4 à 5 minutes.
- Couper les morceaux de baguette sur l’épaisseur, sans les trancher complètement. Tartiner la mayonnaise à l’intérieur des pains. Garnir de tranches de rôti de porc, de légumes marinés, de coriandre et de sriracha.
Idée pour accompagner
Mayonnaise vietnamienne à l’ail
Dans un bol, fouetter 2 jaunes d’oeufs avec 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais et une pincée de sel. Verser graduellement 180 ml (3/4 de tasse) d’huile de tournesol en filet en fouettant vigoureusement. Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) d’ail haché, 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz et 15 ml (1 c. à soupe) de lait concentré sucré ou de sirop d’érable.
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