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Roulades de hauts de cuisses et bacon

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Marinage 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 355; protéines 37 g; matières grasses 20 g; glucides 5 g; fibres 0 g; fer 2 mg; calcium 19 mg; sodium 397 mg

Cette recette de roulades de hauts de cuisses est idéale pour faire changement du classique steak sur le BBQ, en plus d'être ultraéconomique. Vous craquerez pour son petit goût de bacon !

Ingrédients

45 ml (3 c. à soupe) d’ huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
10 ml (2 c. à thé) de sriracha
10 ml (2 c. à thé) de vinaigre balsamique
5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux
8 hauts de cuisses de poulet désossés
sel et poivre au goût
8 tranches de bacon

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Préparation

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec le sirop d’érable, la sriracha, le vinaigre balsamique et le paprika. Ajouter les hauts de cuisses. Saler, poivrer et bien mélanger. Laisser mariner 5 minutes au frais.
Enrouler une tranche de bacon autour de chaque haut de cuisse. Fixer à l’aide de cure-dents.
Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les hauts de cuisses. Fermer le couvercle et cuire les hauts de cuisses de 20 à 25 minutes, en les retournant fréquemment, jusqu’à ce que le bacon soit grillé et que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.