Quesadillas relevées au porc et poivrons
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 4 minutes
Quesadillas relevées au porc et poivrons
Ingrédients
- 30 ml (3 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 1 poivron jaune, coupé en dés
- 1 oignon rouge, coupé en dés
- 2 tomates, coupées en dés
- 750 ml (3 tasses) de rôti de porc cuit et coupé en dés
- 250 ml (1 tasse) de fromage Monterey Jack ou de cheddar mi-fort râpé
- 10 ml (2 c. à thé) d’ assaisonnements à fajitas (de type Old El Paso)
- sel et poivre au goût
- 4 tortillas
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer le poivron et l’oignon de 1 à 2 minute(s). Retirer du feu et laisser tiédir.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients ensemble, à l’exception des tortillas. Répartir la garniture sur une moitié de chacune des tortillas, en laissant un rebord d’environ 2 cm (¾ de po). Fermer les tortillas en repliant l’autre moitié.
- Dans une poêle antiadhésive, faire dorer les tortillas environ 2 minutes de chaque côté. Les quesadillas se dégustent chaudes ou froides.
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