Poutine au porc effiloché
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: Calories 600; Protéines 28 g; M.G. 23 g; Glucides 73 g; Fibres 5 g; Fer 3 mg; Sodium 1 470 mg; Calcium 466 mg
Poutine au porc effiloché
Une poutine aussi délicieuse que celle du resto, à déguster dans le confort de votre foyer!
Ingrédients
- 330 ml (1 1/3 tasse) de porc effiloché du commerce
Pour les pommes de terres:
- 1,2 kg (2 1/2 lb) de pommes de terre Yukon Gold avec la pelure
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika
- 5 ml (1 c. à thé) de sel d’ail
- 5 ml (1 c. à thé) d’ origan séché
Pour le fromage:
- 250 ml (1 tasse) de fromage en grains
- 5 ml (1 c. à thé) d’ oignons verts hachés
Pour la sauce:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
- 1 échalote sèche hachée
- 2 gousses d’ail hachées
- 500 ml (2 tasses) de sauce demi-glace
- 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
- 15 ml (1 c. à soupe) de ketchup
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika
- 1 pincée de piment de Cayenne
Préparation
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Tailler les pommes de terre en frites, puis les mélanger avec l’huile, le paprika, le sel d’ail et l’origan.
- Étaler les frites sur deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin. Cuire au four de 25 à 30 minutes, en retournant les frites à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’échalote de 1 à 2 minutes. Ajouter l’ail et cuire 1 minute. Ajouter le reste des ingrédients de la sauce. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
- Répartir les frites dans des bols, puis garnir de sauce, de fromage et de porc effiloché.
sauce délicieuse fait différent du commerce.