Porc érable et balsamique à la mijoteuse
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 5 heures à faible intensité et 15 minutes à intensité élevée (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 413; protéines 42 g; M.G. 2 g; glucides 54 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 88 mg; sodium 145 mg
Porc érable et balsamique à la mijoteuse
La mijoteuse, on l’aime pour ses recettes pratiques qui donnent toujours des résultats tendres et savoureux. Découvrez un nouveau plat à essayer dans ce petit électroménager avec cette recette de porc érable et balsamique à la mijoteuse. L’érable apporte une légère touche sucrée qui se marie délicatement à l’acidité du vinaigre balsamique, offrant une sauce bien équilibrée. Servez-le avec une purée de pommes de terre, du riz ou des légumes rôtis pour un repas réconfortant qui ravira toute la famille.
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
- 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre balsamique
- 10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché
- 5 ml (1 c. à thé) de romarin frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- Sel et poivre au goût
- 675 g (environ 1 1/2 lb) de filet de porc
- 16 pommes de terre grelots coupées en deux
- 1 oignon haché
- 150 g (1/3 de lb) d’asperges coupées en tronçons
Étapes
- Dans une grande mijoteuse, mélanger le sirop d’érable avec le vinaigre balsamique, les fines herbes, la sauce Worcestershire et l’ail. Saler et poivrer.
- Parer le filet de porc en retirant la membrane blanche.
- Ajouter le filet de porc dans la mijoteuse et le retourner plusieurs fois afin qu’il soit bien enrobé de sauce.
- Déposer les pommes de terre et l’oignon autour du filet.
- Couvrir et cuire de 5 à 6 heures à faible intensité.
- Ajouter les asperges dans la mijoteuse. Couvrir et poursuivre la cuisson de 15 à 20 minutes à intensité élevée.
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