Porc effiloché à la sauce barbecue à la mijoteuse
- Portions 8
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 8 heures
Porc effiloché à la sauce barbecue à la mijoteuse
On tripe sur le porc effiloché! Et avec une recette aussi simple, plus jamais besoin de se rabattre sur les versions du commerce!
Ingrédients
- 2 kg (environ 4 1/2 lb) de rôti d’épaule de porc
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’oignons
- 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé
- sel et poivre au goût
Pour la sauce barbecue:
- 1 boîte de tomates italiennes de 540 ml
- 125 ml (1/2 tasse) de ketchup
- 80 ml ( 1/3 de tasse) de mélasse
- 80 ml (1/3 de tasse) de sauce chili
- 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre de cidre
- 45 ml (3 c. à soupe) de cassonade
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce HP
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde sèche
- sel et poivre au goût
Préparation
- Dans un bol, déposer les ingrédients de la sauce barbecue et fouetter de 30 à 60 secondes.
- Enlever l’excédent de gras sur le rôti d’épaule.
- Dans un bol, mélanger la poudre d’ail avec la poudre d’oignons et le paprika fumé. Assaisonner. Frotter le rôti avec cette préparation.
- Déposer le rôti dans la mijoteuse. Verser la sauce dessus.
- Couvrir et cuire 8 heures à faible intensité.
- Retirer la viande de la mijoteuse et laisser tiédir. Effilocher la viande avec une fourchette.
- Verser la sauce contenue dans la mijoteuse dans une casserole. Chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié et que la consistance soit sirupeuse.
- Ajouter le porc effiloché et remuer.
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