Pommes de terre farcies au jambon et brocoli
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 1 heure 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 348; protéines 22 g; M.G. 10 g; glucides 44 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 389 mg; sodium 645 mg
Pommes de terre farcies au jambon et brocoli
Qui n’aime pas les pommes de terre farcies? Avec cette recette de pommes de terre farcies au jambon et brocoli, régalez-vous d’un plat délicieux et facile à préparer. Ce légume farci unit à la perfection la douceur des pommes de terre et une garniture généreuse et savoureuse. Remplie d’une savoureuse purée de pommes de terre, de morceaux de jambon et de brocoli tendre, cette recette est parfaite pour un souper simple qui plaira à toute la tablée. Accompagnez les pommes de terre de votre salade préférée pour un repas gourmand et équilibré.
Ingrédients
- 4 grosses pommes de terre Russet
- 375 ml (1 1/2 tasse) de brocoli coupé en petits bouquets
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage
- 250 ml (1 tasse) de lait écrémé
- Sel et poivre au goût
- 250 ml (1 tasse) de cheddar jaune léger râpé
- 250 ml (1 tasse) de jambon coupé en petits dés
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Piquer les pommes de terre à plusieurs endroits à l’aide d’une fourchette.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les pommes de terre. Cuire au four 1 heure, jusqu’à tendreté.
- Pendant ce temps, cuire le brocoli 3 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Égoutter. Refroidir sous l’eau froide et égoutter de nouveau.
- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu doux-moyen. Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant.
- Verser le lait, puis saler et poivrer. Porter à ébullition en fouettant et chauffer jusqu’à épaississement. Retirer du feu.
- Incorporer le cheddar à la sauce et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajouter le brocoli et le jambon, puis remuer.
- Retirer les pommes de terre du four et laisser tiédir légèrement. Couper la partie supérieure des pommes de terre et les évider à l’aide d’une cuillère, en laissant un pourtour de chair de 1 cm (1/2 po).
- Incorporer la chair des pommes de terre à la préparation au jambon.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les pommes de terre, puis les farcir de préparation au jambon.
- Cuire au four de 8 à 10 minutes.
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