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Poivrons farcis teriyaki

Portions 8
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 37 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 380; protéines 26 g; M.G. 21 g; glucides 22 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 70 mg; sodium 679 mg

Une recette minceur au parfum de teriyaki, ça vous dit? Vous vous délecterez de ces poivrons farcis au porc haché, épinards et poivrons colorés, le tout délicieusement assaisonné!

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
2 oignons hachés
30 ml (2 c. à soupe) d’ail haché
30 ml (2 c. à soupe) de gingembre haché
900 g (2 lb) de porc haché maigre
125 ml (1/2 tasse) de sauce soya réduite en sodium
30 ml (2 c. à soupe) de miel
60 ml (1/4 de tasse) de coriandre fraîche hachée
8 oignons verts émincés
1 litre (4 tasses) d’épinards parés
8 poivrons de couleurs variées

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Étapes

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les oignons, l’ail et le gingembre 1 minute.
Ajouter le porc haché et cuire de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
Ajouter la sauce soya, le miel, la coriandre, les oignons verts et les épinards. Cuire 2 minutes en remuant.
Couper le dessus des poivrons. Retirer les filaments et les graines.
Farcir les poivrons avec la préparation au porc.
Déposer les poivrons dans un plat de cuisson tapissé de papier parchemin. Cuire au four de 30 à 35 minutes.