Plaque de porc mariné et légumes
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Marinage 24 heures
- Réfrigération Se conserve de 2 à 3 jours au frigo
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 415; protéines 36 g; M.G. 17 g; glucides 29 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 51 mg; sodium 363 mg
Plaque de porc mariné et légumes
Grâce à la marinade sucrée et légèrement épicée, cette plaque de porc mariné et légumes est on ne peut plus goûteuse et parfaitement juteuse! Puisqu’elle se congèle à l’avance, c’est la recette parfaite pour votre meal prep de la semaine!
Ingrédients
- 1 filet de porc de 600 g (environ 1 1/3 lb)
- 2 oignons coupés en quartiers
- 2 poivrons rouges coupés en cubes
- 1 brocoli coupé en petits bouquets
- Sel et poivre au goût
Pour la marinade:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
- 45 ml (3 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 45 ml (3 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 10 ml (2 c. à thé) de paprika fumé doux
- 5 ml (1 c. à thé) d’herbes italiennes séchées
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Parer le filet de porc en retirant la membrane blanche.
- Dans un sac hermétique, mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter le filet de porc et remuer afin de bien l’enrober de marinade. Retirer l’air du sac et sceller. Laisser mariner de 24 à 48 heures au frais.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les légumes, le filet de porc et la marinade. Remuer afin de bien enrober les légumes de marinade. Saler et poivrer.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson.
Idée pour accompagner
Riz basmati aux herbes italiennes
Quantité: 4 portions
Par portion: 245 calories
Dans une casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 1 oignon haché 1 minute. Ajouter 250 ml (1 tasse) de riz basmati rincé et égoutté, 10 ml (2 c. à thé) d’herbes italiennes séchées, 10 ml (2 c. à thé) de paprika fumé doux et 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché. Verser 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet sans sel ajouté dans la casserole. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire de 18 à 20 minutes à feu doux.
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