Pelures de pommes de terre farcies
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 17 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 401; protéines 17 g; matières grasses 23 g; glucides 35 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 81 mg; sodium 605 mg
Pelures de pommes de terre farcies
Pour un accompagnement à succès, préparez ces pelures de pommes de terre farcies et grillées sur le barbecue: elles feront assurément un malheur!
Ingrédients
- 4 tranches de prosciutto
- 4 petites pommes de terre Au Four Parfaite Patates Dolbec
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage à la crème ramolli
- 250 ml (1 tasse) de cheddar marbré râpé
- sel et poivre au goût
- 10 à 12 tomates cerises coupées en quartiers
- 1/4 de petit oignon rouge haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ oignons verts hachés
Préparation
- Déposer les tranches de prosciutto dans une assiette entre deux feuilles de papier absorbant. Cuire au micro-ondes de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le prosciutto soit sec et croustillant. Laisser tiédir, puis émietter.
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
- À l’aide d’une fourchette, piquer les pommes de terre à plusieurs endroits.
- Cuire les pommes de terre au micro- ondes à puissance maximale de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laisser tiédir.
- Couper chaque pomme de terre en deux sur la longueur. Retirer la chair des pommes de terre en laissant un pourtour d’environ 0,5 cm (1/4 de po). Si désiré, réserver la chair pour un usage ultérieur.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les pelures de pommes de terre, côté chair dessous. Fermer le couvercle et cuire de 1 à 2 minutes.
- Retirer les pelures de pommes de terre du barbecue. Garnir la cavité des pelures de fromage à la crème, de cheddar et de prosciutto. Saler et poivrer.
- Éteindre l’un des brûleurs du barbecue. Sur la grille chaude du barbecue, déposer les pelures farcies du côté du brûleur éteint pour une cuisson indirecte. Fermer le couvercle et cuire de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Dans un bol, mélanger les tomates cerises avec l’oignon rouge, l’huile et le vinaigre de vin. Saler et poivrer.
- Au moment de servir, garnir les pommes de terre de préparation aux tomates cerises et d’oignons verts.
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