Pâtes à la courge et saucisses
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 17 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 369; protéines 24 g; M.G. 13 g; glucides 42 g; fibres 5 g; fer 3 mg; calcium 109 mg; sodium 797 mg
Pâtes à la courge et saucisses
Dévoilant des saveurs riches qui rappellent les belles journées d’automne, ces pâtes à la courge et saucisses sont parfaites pour un souper de semaine loin d’être monotone. N’hésitez pas à essayer la recette avec votre variété de pâtes préférée: macaronis, rigatonis, farfalles ou fusillis… peu importe la forme choisie, le succès sera garanti!
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de pennes de blé entier
- 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
- 1 paquet de saucisses de poulet feta et épinards de 375 g, coupées en fines rondelles
- 250 ml (1 tasse) de courge Butternut coupée en dés
- 1 petit oignon rouge émincé
- 250 ml (1 tasse) de chou kale émincé
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 45 ml (3 c. à soupe) de vin blanc
- 180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de poulet réduit en sodium
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
- Dans la même casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les saucisses et la courge de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur des saucisses ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter l’oignon, le chou kale et l’ail. Cuire de 1 à 2 minutes.
- Verser le vin blanc et le bouillon, puis laisser réduire le liquide de moitié.
- Ajouter les pâtes et les fines herbes. Remuer. Chauffer de 2 à 3 minutes.
Laisser un commentaire