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One pot pad thaï au porc haché

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 769; protéines 35 g; matières grasses 34 g; glucides 78 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 92 mg; sodium 1 814 mg

Cuisiner un pad thaï vous semble compliqué? Pas avec ce one pot pad thaï au porc haché, une recette rapide en formule tout-en-un idéale pour un souper de semaine qui plaît à tout un chacun!

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame
450 g (1 lb) de porc haché mi-maigre
375 ml (1 1/2 tasse) de chou nappa émincé
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet sans sel
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
125 ml (1/2 tasse) de sauce soya réduite en sodium
1 lime (zeste et jus)
15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson
30 ml (2 c. à soupe) de gingembre haché
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
4 oignons verts hachés
45 ml (3 c. à soupe) de cassonade
1 piment thaï haché
300 g (2/3 de lb) de nouilles de riz larges
125 ml (1/2 tasse) d’arachides hachées
60 ml (1/4 de tasse) de feuilles de coriandre fraîche

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Étapes

Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le porc haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée. Ajouter le chou et remuer.
Ajouter le bouillon, la fécule de maïs, la sauce soya, le zeste et le jus de lime, la sauce de poisson, le gingembre, l’ail, les oignons verts, la cassonade et le piment thaï dans la casserole. Remuer. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 7 à 9 minutes minutes à feu doux-moyen, en remuant fréquemment.
Pendant ce temps, réhydrater les nouilles selon les indications de l’emballage.
Ajouter les arachides et les nouilles dans la casserole, puis poursuivre la cuisson 3 minutes.
Au moment de servir, ajouter la coriandre et remuer.